食品机械

人造甜味剂可能会改变我们的味蕾，经常吃甜度非常高的食物，大脑对于甜度的阈值就会增加,重口味时间长了吃什么都觉得没味道，人造甜味剂会过度刺激糖受体，从而限制对更复杂口味的耐受性。这意味着,经常吃人造甜味剂的人们可能会开始发现不太甜的食物，比如水果蔬菜，是真的不够甜不够好吃。换句话说，经常食用人造甜味剂会让我们更不喜欢吃天然的健康食物。

“无糖”是不是更健康，诸多研究说明人工甜味剂也并不是糖尿病的安全“甜味剂”，对于预防糖尿病，还是应该远离甜食，即使是“甜味剂添加”的食品，甜味剂并没有比糖更健康，要少吃!低卡路里甜味剂并不如商家吹嘘的完全可以代替糖，其对糖尿病、减重甚至其他疾病有一定的影响，而这些影响的关联性和机制都还在努力探索中，并不准确。这让我们吃这些低卡路里甜味剂吃得特别不放心。建议是不要依赖低卡甜味剂，并且能不吃就不吃!目前对于甜味剂的研究并不全面，但我们已经看到了长期摄入甜味剂的健康趋势是弊大于利的，并且我们还不清楚对甜味剂养成依赖之后会不会有更多的健康风险，所以，对于甜味剂添加的饮料或者食品，不吃，少吃是更好的选择!

研究发现，吃较多代糖的人比不吃的人更胖。可能原因是，代糖不能让你放弃甜食，可能还会让你产生一种“吃了代糖就可以多吃点其他东西”的代偿心理，导致摄入更多的食物，从而引起肥胖。破坏胃肠道微生物环境研究发现，部分代糖食品可能会破坏人体胃肠道微生物环境。用代糖食品取代碳水化合物和单糖食品，那些需要通过利用葡萄糖来维持自身生长的菌落会遭到打击，逐渐被可以适应无糖或低糖环境的其他杂菌取代。长此以往，肠道内的正常菌落环境就会遭到破坏，人的消化功能也会随之出现问题，慢慢开始出现便秘、腹泻、消化不良等各种肠道问题。