- 这是贝利优的一个重要里程碑，意味着其足迹将扩展到快速增长的植物蛋白原材料市场 –
领先的功能性食品原材料生产商贝利优近日宣布，投资5000万欧元在德国奥夫施泰因新建一座豆类加工厂。该工厂将专业生产富含蛋白质的豆类原材料，用于食品和动物饲料。最初，它将利用蚕豆来生产浓缩蛋白、富含淀粉的豆粉和豆皮，而未来还会进一步加工其他豆类。这个全新的加工厂将扩大公司的植物蛋白产品组合，使贝利优能够满足对植物性食品和饲料原材料不断增长的需求。
贝利优投资5000万欧元在德国奥夫施泰因新建一座豆类加工厂
植物蛋白的发展趋势将会持续。据预测，到2027年，75%的蛋白质需求将为植物性，而采用这种蛋白质的产品预计2020-2027年的复合年均增长率将达到11%。豆类也将越来越受到欢迎，其中豌豆和蚕豆更被公认为是全球新产品的明星原材料，2016-2021年的复合年均增长率高达20%。
在贝利优的整个供应链中，可持续发展是一个重点考虑的问题。豆类有助于减少农场的温室气体排放。举例来说，蚕豆可以为自身和后续植物提供氮，因此无需施用氮肥。蚕豆可以从本地农场主那里采购，他们通过了可持续农业倡议（SAI）认证，因此符合可持续发展标准要求。因为贝利优生产蚕豆蛋白、富含淀粉的豆粉和豆皮，所以这种作物将得到充分利用，可以全部转化为功能性原材料。此外，与其他工艺相比，贝利优的生产工艺能耗较低，有助于实现公司的碳中和和可持续发展目标。
该工厂的建设工作已经启动，预计将在2024年下半年完成，届时将为奥夫施泰因创造25个工作岗位。不过，为了确保食品和饲料客户能够尽快受益于蚕豆原材料，贝利优将先通过中间生产设施开展生产，直到新工厂全面投入运营。这意味着贝利优的首批蚕豆原材料从2022年6月起便可上市供应。
贝利优的蚕豆浓缩蛋白和富含淀粉的豆粉，将用于肉类和乳制品替代品以及（无麸质）烘焙和谷类食品的蛋白质富化和质地改善。而蚕豆的豆皮和富含淀粉的豆粉将作为饲料的植物蛋白或纤维来源，用于可持续宠物食品、水产饲料和牲畜营养领域。
贝利优执行委员会委员Christoph Boettger表示：“贝利优最近投资新建豆类加工厂只是一个起点。我们看好植物性原材料，因此将新工厂视为扩大蛋白质供应而向前迈出的重要一步。它将使我们能够在未来几年内生产出更多种类的可持续植物蛋白原材料。”
