2015年10月1日，新版《食品安全法》正式实施。新食安法除涉及保健食品、网络食品交易和食品添加剂等大众关注的焦点和难点问题，更提出要建立食品安全全程追溯制度，并将其列入“十三五”规划的百大工程项目。
2017年4月，国家食品药品监督管理总局发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，其中包含了信息记录的详细要求以及在整个食品行业中建立和提升可追溯体系的高级原则，也明确了国家食品药品监督管理总局、省级食品药品监督管理局和地方政府的角色和相应责任。
至此，政府对于建立食品安全追溯体系的决心已不容置疑，且部署工作也正有条不紊的推进着。那么，作为建立食品安全追溯体系的主体和第一责任人，食品供应链上的各级供应商都在做些什么呢？
在原配料领域，恒天然的“奶牛指纹项目”针对恒天然每个牧场、每头奶牛的成百上千个指标进行追踪，以确保所有产品的绝对安全和可追溯。宜瑞安公司内部设立了TRUTRACE®项目，对所有蜡质玉米来源的配料实现全程追溯并严格管理，保证从种子到生长，到土壤，每一个蜡质玉米的来源可追溯。
在生产和加工环节，蒙牛和西门子的合作是个中典范。蒙牛利用西门子为其提供的数字化解决方案，在乳制品行业率先实现了检验信息化管理，配合企业资源计划系统（ERP），实现生产工序自动化管理；同时也由此实现了质量数据追溯，保证食品安全，并使全产业链管理更加科学规范。
康耐视的DataMan读码器，能大大提高信息的读取率和成功率，节约人工成本；甚至可以读取质量不高的二维码，同时节约打印成本，帮助红星集团提高产品产量，全面呵护其婴儿配方奶粉追溯体系的高效运行，未来更将服务红星集团所有乳制品的追溯体系。
另外，多米诺、伟迪捷等喷标打码设备供应商也在持续更新产品，致力于用更小的设备实现更复杂、更精准的打码。世界自然基金会、中国连锁经营协会、中国农业科学院农业经济与发展研究所和希悦尔联合起来，为建立中国禽类供应链的可追溯体系奔走呼吁。
凡此种种，总之食品追溯已不再是纸上谈兵。当梦想照进现实，让我们都行动起来，打造一个牢不可破的坚固体系，令所有食品安全问题都无所遁形，让人们能够真正心无芥蒂的享受美食！
