质构专家，清洁标签的倡导者，可信赖的合作伙伴……宜瑞安凭借丰富的产品线，专业的配方技术和安全可靠的供应，赢得了客户的信任，并坚持引领天然、健康、美味的行业趋势。在刚刚结束的FIC 2017上，其展示的创新解决方案和全新概念令参展观众再次领略了食品配料行业“先行者”创新求变、勇往直前的大家风采。
多重感官体验打造5+1“安心”美味
自古以来，美食就讲究“色”、“香”、“味”俱全，这代表了感官中的视觉、味觉和嗅觉。近年来，随着人们对美食的追求和创新，听觉和触觉也被纳入衡量美食的重要标准。宜瑞安一直致力于利用配料领域的专业经验为美味打造恰到好处的五感体验，而其专业的天然配料解决方案也能为消费者带来家一般的安心。利用创新的理念和科学的感官工具，宜瑞安不断优化配方方案，帮助客户打造质构诱人，配方简单的“安心”美食。
据了解，宜瑞安推出的新品TEXTAIDTM系列颗粒淀粉，是一种能够改变大众对改性淀粉印象的产品。无论是在加工过程中，还是加工完毕后，TEXTAIDTM系列淀粉中的淀粉颗粒都能维持原本的圆润饱满，并且提供颗粒状和绵软的果肉状口感。其具有多种不同粗细度，其中TEXTAIDTMA具有较大较粗的颗粒，TEXTAIDTMAFP 则具有更细腻的颗粒。因此，该系列产品可以应用于多种美食的制作之中带来独特的质构。
据宜瑞安食品配料公司亚太区市场总监NazlinImram女士的介绍，TEXTAIDTM系列颗粒淀粉能够创造真实有料的食物感，帮助食品生产企业提升果蔬、酱料和馅料等产品的质构和外观，以‘非常有料’的质构，实现产品工业化配方，帮助客户快速创新以适应市场的需求。
众所周知，在消费者追求安全、天然、健康食品的当下，清洁标签已是炙手可热的趋势。宜瑞安再此领域做了诸多努力，从持续、专业的消费者调研，到不断丰富的产品线，至此，宜瑞安已拥有40多种专利的天然功能性配料，能够为不同领域的客户提供专业的配方支持。
除清洁标签外，宜瑞安还有一个解析食品配方、提升产品价值的秘密武器——感官工具。据宜瑞安食品配料有限公司大中国区和日本副总裁兼总经理骆岩（Jim Low）先生介绍，在中国，宜瑞安是唯一一家拥有专利的质构感官工具的配料企业。“其不仅能够进行前端的消费者喜好分析，帮助我们了解市场需求和走向；而且能够拆解食物配方，将产品特性转化为可衡量的专业数据，进而改良配方，帮助客户提升市场竞争力。”
另外，在食品安全控制领域，宜瑞安也以努力做到更好为目标。其在公司内部设立的TRUTRACE®项目，对所有蜡质玉米来源的配料实现全程追溯并严格管理，以保证从种子到生长，到土壤，每一个蜡质玉米来源的产品都确保非转基因。
本地化发展提升客户价值
近两年，宜瑞安在中国市场可谓动作频繁。收购山东华农特种玉米开发有限公司，实现了从农田、种子、玉米原料到产品生产和交付的全产业链的业务整合，因此进一步加固了对产品质量的控制。收购了稳定剂和质构方案专家TIC Gums，将以胶体为原料的质构配方与宜瑞安的淀粉质构技术优势形成互补，旨在为食品饮料领域提供更多创新的质构解决方案。
“近几年，无论是销售额还是利润率，宜瑞安大中国区的表现都非常可喜。我们对中国市场充满信心，因此采取了一系列的措施来增加我们的供货能力，满足更多中国用户对天然、健康配料的需求。”谈到中国市场的发展，骆岩先生甚感欣慰，并表示除扩充产能的投资外，宜瑞安更重视研发的本地化发展。
据介绍，自2014年宜瑞安在上海建立了Idea Labs ™创新中心以来，宜瑞安不断与客户合作将科学创意及概念转化为市场领先的解决方案。专业的感官评测员，利用感官工具分析消费者喜好，与客户一起研发最适应市场需求的新产品。此外，其还设有厨艺中心，拥有众多中试加工设备，与客户共同开发创新产品，改进配方，优化加工流程。
最后骆岩先生表示：“我们希望利用宜瑞安在质构、成本优化、清洁标签、营养和可持续性方面的综合专业知识，加之本地化的研发、生产和服务，帮助中国客户提高产品研发速度和市场竞争力，进而使更多中国消费者能够享受‘安心’美味。”
