我们用《2017意大利佳酿指南》编辑马里奥布索(Mario Busso)先生对现代葡萄酒的诠释做开篇更为贴切，“现代酿酒以技术为核心，通过精酿不仅使口感更甘醇芬芳，在品赏过程中，葡萄酒的芳香满溢在感官中从淡渐浓，在味蕾中畅快跳跃，带动着品赏者体悟那一片生长土壤的独有气息。”在不少于26000瓶不同意大利葡萄酒中精挑细品，其中415款葡萄酒成功入选去年《意大利佳酿指南》，此次举办的品尝盛宴在萨克米伊莫拉1919礼堂隆重举行。
参加此次品尝盛宴的生产商超过70家，分别是萨克米现有或潜在客户，对葡萄酒感兴趣之余，也对当代酿酒技术饶有兴致。正如Defranceschi总经理Daniele Marastoni先生所解释的“萨克米不仅向生产商提供单机，也向酿酒厂提供完整生产线，我们所说的整线包括从葡萄加工到灌装等机械设备，而酿酒商们在这一领域对创新精酿工艺早已探寻多年，萨克米相信此项创新大大超过了装瓶技术。”
当精致设计与精酿工艺碰擦出花火，所向披靡。知名国际酒类学家Donato Lanati对此赞誉有加“葡萄园所有一切的完美应当归功于那一片片独一无二的生长土壤。”
Sacmi-Defranceschi致力于将酿酒设备丰富经验和萨克米集团旗下灌装、包装、和贴标技术充分结合，为全球市场效力。此次品赏盛宴还邀请了来自法国波尔多地区颇有声望的国际知名酿酒厂设计及建筑师Olivier Chadebost先生，对此也深有感触：“我们的跨界表亲至少在一个关键领域领先于我们，在10-20年的时间里，他们接受新的消费趋势，即葡萄酒不仅仅是一个产品，也是一种生活方式。”
<p style="color:#333333;font-family:-apple-system-font, BlinkMacSystemFont, " font-size:17px;text-align:justify;background-color:#ffffff;"=""> 在这位法国设计和建筑师眼中，技术和对其本身的清晰理解会带来强大的发展空间，“我们需要向美表达赞许和敬意，技术和实用一样应当具有美感。”我们来看看努力的结果如何。品赏盛宴现场的每一部分，设计师、压榨机、灯光、甚至品赏桌都在表达着对酿酒业的整体期盼和愿景。在这个特殊时刻，所有到访者结束了位于意大利Mordano的Defranceschi工厂的参观活动，萨克米为2018葡萄酒业已是满负荷运转，马力全开。意大利土生土长的葡萄本地品种已经超过2000种，为保留和发展意大利葡萄酒酿酒传统，萨克米正迈向未来。
