“健康”是近几年中国消费者最关心的话题之一,热度持续到2017年。在消费结构改变升级的背景下,植物饮料作为健康饮用佳品,受到消费者的高度关注,增速一直呈上升趋势。从优势到趋势,千亿蓝海市场蔚成风气。与保健品、滋补品相比较,植物饮品的市场基础更扎实,其发展前景值得期待。
健康消费成为新的热点
尼尔森近期发布的2017年第三季度中国消费者信心指数报告显示,随着生活水平的逐渐提高,消费者不仅注重享受型消费,健康消费也成为新的消费热点。根据尼尔森报告显示,在健康领域内,消费者尤其关注健康食品。数据显示,62%的消费者关注健康食品,45%的消费者关注健康服务。食品安全一直是关系国计民生的大话题,健康、安全一直是食品企业发展的驱动力,更是食品企业的立企之本。健康饮食的益处日渐深入人心。
豆奶引领植物饮品消费新热潮
豆奶作为植物蛋白类产品的代表品类,它符合“绿色、天然、健康”的消费趋势,豆奶不含胆固醇,有很丰富的蛋白质,有大豆异黄酮,对心血管有很好的保护作用,而豆奶中主要的营养都是来自于其原材料大豆。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、博士生导师李景明教授在今年的行业会议上也表示“大豆含有多种成分,既提供了蛋白营养,还能防止过多的脂肪摄入,它还能提供其他动物蛋白类食物无法提供的营养,比如大豆异黄酮,纤维素等。”随着大众消费者对健康饮食理念的追求以及对植物饮品的不断认知,豆奶将会是中国植物饮品市场上的首选饮品。
市场豆奶企业,VTIS 8秒锁鲜及微米研磨技术,打造豆奶营养健康新滋味
源自美国,40年植物营养专家WhiteWave Foods公司(现被达能集团收购)与蒙牛集团的合资公司植朴磨坊推出全新的市场豆奶企业,给中国消费者带来全新体验。
科技创新为当今的食品市场注入了新的活力,市场豆奶企业独有的VTIS 8秒锁鲜技术及微米研磨技术,引领行业技术水平,有效杀菌锁鲜,避免了传统食品行业的超高温杀菌技术所造成的营养流失问题,带来高品质的细腻顺滑口感。
市场豆奶企业特有VTIS 8秒锁鲜技术。该技术是一种独特的蒸汽直喷式混合物料杀菌方式,相比于间接式杀菌方式的UHT,VTIS 80℃以上的时间仅仅是UHT的1/10左右,热处理时间极短,能最大限度避免原料过度加热而引起营养物质流失,能较好的保留原料的自然风味。同时她特有的微米研磨技术,使产品颗粒度仅仅是1/3到1根头发丝的宽度,磨出奶般顺滑的质地。家用豆浆机刀片高速旋转打碎黄豆,颗粒较大,静置会分层。而通过微米研磨豆奶,每一口都细腻顺滑不分层。
市场豆奶企业关注生产过程的每一个细节,从原料的选择到生产的每个过程都进行严格监控,在目前林林立立的植物饮品市场中,市场豆奶企业无疑是对于追求高品质,有品位的生活,注重营养的同时也要享受天然美味的豆奶品类消费者的首佳选择,为中国家庭带来新鲜和有爱的豆奶食尚新体验。
